Når du selv laver spegepølser kan du benytte vores krydderblanding, der indeholder GDL som surhedsregulerende middel. Vi har valgt en grundblanding med grundkrydderierne, og du har selvfølgelig mulighed for at supplere med f.eks. hvidløg til hvidløgsspegepølse eller cognac til cognacspegepølse eller noget helt tredje. GDL sænker pH-værdien i pølsen og fremskynder på den måde modningen af spegepølsen. 

I posen er der 200 gram og til en pose skal du anvende 8 kg kød efter eget. Du kan selvføgelig helt selv bestemme hvilken slags kød du vil bruge til dine hjemmelavede spegepølser.

Udover krydderiblandingen skal du tilsætte omkring 30-40 gram salt pr. kg kød. 

Husk at gode råvarer og høj hygiejne er ekstra vigtig, når du laver hjemmelavede spegepølser. 

NU også variationer til Chorizo og skind til Chorizo finder du under kunsttarm til spegepølser.