Røgekursus hos Danish Outdoor, Tallerup Allé 10, 5690 Tommerup,
Kurset varer kl. 10-16, kursus gebyr dækker deltagelse inkl. råvarer.

Program (Dette er programmet for røgekursus i 2011 - programmet for 2012 vil blive skrevet ind her i løbet af januar måned):

Formiddag:

Velkomst og Kaffe

Lidt teori om råvarevalg, hygiejne, saltning og røgemetoder

Røgning af skal-rejer og snacks-laks, bagning af pandebrød og så kan frokosten nydes.

Eftermiddag

I mindre grupper produceres der grillpølser, der varmrøges hel og fileteret fisk samt kamben.

Vi laver selvfølgelig lidt spændende tilbehør, som vi kan nyde til sidst sammen med røgvarerne.

Afhængig af forløbet kan der blive mulighed for lidt ekstra eksperimenter som f.eks. oste, grønsager, røget salt eller røget olie.

En ting er sikkert vi får gang i en del forskellige røgeovne, bålgrill, brændefyrede bageovne og udekomfur.

Hvis du bliver forhindret i at deltage i et kursus du har booket dig ind på og har betalt for, kan du indtil 7 dage før kurset ringe til os eller sende email for at høre om vi har ledig plads på en anden kursusdato, eller du kan melde fra og få hele kursusgebyret tilbage. Hvis du melder fra senere end 7 dage før kurset betaler vi halvdelen af kursusgebyret tilbage.